lauantai 31. lokakuuta 2015

Tuliset hampurilaiset laadukkaista raaka-aineista

 

Näiden hampurilaisten kohdalla ei voida puhua roskaruuasta. Hampurilaisiin ei tule prosessoitua lihaa, eikä lisäaineita. Makukin on sitten sen mukainen, vie kyllä kielen mennessään.

Hampurilaisten sämpylöiden valmistusohje löytyy klikkaamalla tästä!

 

Pihvit hampurilaisiin valmistettiin possun sisäfileestä. Yhtä hyvin siihen käy possun ulkofile, naudan ulko tai sisäfile.1

 

Possun sisäfile leikattiin noin 2cm paksuisiksi siivuiksi.3

 

Ja nuijitaan noin puolen sentin paksuisiksi pihviksi.4

 

Pihvin pintaan suolaa, pippuria ja Rocoto chilijauhetta oman maun mukaan. Rocotoista kuivatusta ja jauhetusta jauheesta, ehdottomasti paras maku, mutta myös muut chilijauheet käyvät yhtä hyvin. Määrät tietenkin oman maun mukaan.5

 

Pannulle kannattaa laittaa tippa öljyä, koska sisäfile on niin rasvatonta, että se saattaa vähän tarttua.6

 

Itse laitoin väliin valkosipulimajoneesia, punasipulia, keltaista tomaattia. Mielestäni näin hyviä makuja ei saa peittää sinapilla ja ketsupilla, mutta se on makuasia. Väliin sopii kyllä hyvin myös tuore chili.7

 

Raaka-aineet on laadukkaita, niin makukin on kyllä kohdallaan. Kaikki maut maistuu erikseen syödessä, eikä voi verrata mihinkään mäkkärin hamurilais mössöihin. Näitä kun kerran maistaa, niin ei tee heti mieleen hakea hampurilaisia mistään muualta.8

perjantai 30. lokakuuta 2015

Hauskaa halloweeniä

 

Esikasvatustilassa näyttää ihan hyvältä, vaikka kasvimäärä kasvaa melkein päivittäin.kasvit

 

Esikasvatustilassa on vähän turhankin viileää valot päällä 16 astetta. Valot pois päältä minimilämpö on käynyt 13 asteessa.

Ensin suunnittelin lämpöpatteria esikasvatustilaan, mutta tulin siihen tulokseen, että se vasta onkin energian tuhlausta. Ennemminkin lisätätään valotehoa niin paljon, että saavutetaan haluttu päivälämpötila. Taimimäärän kasvaessa tulee tilaan toinenkin 300W LED-Kasvivalaisin.

Sekään tuskin riittää, mutta joutilaana olisi myös 250W Suurpainenatrium valaisin, laitetaan sekin jos lämpötila ei tahdo nousta sinne 24 asteen pintaan valot päällä. Tuollainen 1000W valaistus pitäisi jo riittää kyllä kovaan sadotukseenkin, eikä vaan pelkkään esikasvatukseen.mittari

 

Lautalle itämään meni tänään taas uusia lajikkeita, onhan kevät jo pitkällä, ainakin chilinviljelijällä.

-Ecuadorian Red Pepper For Hell

-Rocoto Manzano Orange(Yellow)

-Mini Rocoto x Guatemala Orange F2

-Turbo Pube Red

Mini Rocoto x Guatemala Orange F2, on risteytys, mikä on sukupolvea F2. Eli kaksi eri chiliä on risteytetty keskenään ja niistä on kasvatettu uusi kasvi. Sen kasvin hedelmästä nämä siemenet. Kun näistä siemenistä kasvatetaan kasvi ja sen hedelmistä otetaan siemenet, niin ne ovat Mini Rocoto x Guatemala Orange F3.

Siellä F7 Eli seitsemännen sukupolven kohdalla alkaa uusi lajike olemaan vakautettu ja kaikista kasveista kasvaa suurinpiirtein samanlaisia.lautta

 

Kuvassa Habanero Red Dominica, mikä on saanut vähän lihanleikkaajan veistä ja LED-valon sisäänsä.haba

torstai 29. lokakuuta 2015

Chilijauhetta ja uusia siemeniä kasvatukseen

 

Chilitunarilta tänään saapunut paketti piti sisällään vähän uusia Rocoton siemeniä tulevalle kasvatuskaudelle 2016. Paketissa oli myös chilijauheita. Kerkesin vasta testaamaan Rocoto P360 jauhetta, siinä oli erittäin miellyttävä lempeä polte, mikä tuntui pääasiassa kielen päällä. Maku oli erittäin herkullinen, kuten Rocotoissa yleensä onkin.

Kuvasta vielä unohdin Rocoto P360 siemenet.

Ecuadorian Red Pepper For Hell taitaa mennä heti idätykseen ja itseni tuntien taitaa mennä muutkin siidut idätykseen.chilitunari

Savujauheen erittäin miellyttävä savun haju tuli jo paketin läpi.

 

mainos

tiistai 27. lokakuuta 2015

Uusia purkituksia ja verenvuodatusta

 

Olen kuullut monen kertovan, että tupakkakasvi pitäisi kasvihuoneen paremmin ötökkävapaana, eikä sinne tulisi niin helposti kirvoja tai vihannespunkkeja, muihinkaan kasveihin. Laitoin muutaman tupakan siemenen itämään lautalle, kylläpä ne olikin pieniä. Tuo musta iso on chilinsiemen ja tupakkakasvia on nuo kolme erittäin pientä tainta.lautalla

 

Tänään purkitettiin Bonda Ma Jagquesbonda

 

Caramel Phut Jokiacaramel

 

Coronongcoronong

 

Trinidad Scorpion CARDItrinidad

 

Yellow Habaneroyellow

 

Ja tupakka, on se siellä, sirkkalehdet pitkällään. Tästä kuvasta saa vähän paremmin käsityksen kasvin koosta.tupakka

 

Jotakin hyvääkin tälle päivää tuli tehtyä ja käytyä luovuttamassa verta yhden pussillisen.verenluovutus

maanantai 26. lokakuuta 2015

Mikroskoopilla kuvia Capsicum pubescens chilistä


Pienen pieni epäilys vihannespunkin olemassaolosta sai kaivamaan mikroskoopin esiin. Rocoto Red Peruvian(Capsicum pubescens) vähän rypistelee lehtiään, mutta onneksi olin väärässä, eikä mitään tuholaisia löytynyt.

Samalla napsin vähän kuvia mikroskoopilla lehden pinnasta. Capsicum pubescens lajin karvaiset lehdet näyttävät aika mielenkiintoiselta mikroskoopin kautta kuvattuna.mikri1

Toisessa kuvassa näkyvät karvat vielä paremmin.mikro

sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Pienet taimet uuteen esikasvatustilaan

 

Ensimmäiset taimet muuttivat uusiin esikasvatustiloihin tehokkaan 300W LED-Kasvivalaisimen alle.

Kasvatustilaan muutti:

C.pubescens

  • 3 kpl Turbo Pube
  • 2 kpl Manzano Rojo
  • 2 kpl Rocoto Red
  • 1 kpl Manzano Orange
  • 1 kpl P-360

pubet

 

C.chinense

  • 3 kpl Caramel Phut Joikia
  • 1 kpl Coronong

kaikki

Kasvatustilan tulevista lämpötiloista ei ole vielä varmaa tietoa. Tällä hetkellä siellä on noin 18 astetta lämmintä, ilman valaisimen lämmittävää vaikutusta. Talven pakkaset alkavat kunnolla, niin kasvatustilan lämpötila tippuu varmaan sinne noin 10 asteen pintaan ilman valaistusta.

Valaisin toivottavasti lämmittää tilaa niin, että lämmöt olisivat talven aikana noin 24-28 päivällä ja 10-16 yöllä. Rocotoille lämpötilat olisivatkin aivan ihanteelliset. Taas C.chinense lajin chileille paikka on aivan liian kylmä, C.chinense lajin chilit lopettavat melkein kokonaan kasvunsa, kun lämpötila laskee 20 asteen tuntumaan.

Nuo muutamat C.chinense lajin chilit on istutettu niin ajoissa, että niillä pieni kasvun viivästys on vain  toivottavaa.

 

Valoteho 300W LED-Kasvivalaisimessa on pienille taimille turhankin suuri, mutta pidetään nyt se toiminnassa, niin pääsemme näkemään, miten lämpötilat muuttuvat kasvatustilassa. Tilaan laitetaan toinenkin samanlainen valaisin, sitten kun se on tarpeellista, taimien kasvaessa ja uusien siementen itäessä.

Yhdellä valaisimella taimien tasolla valoteho oli 28 000 luxia, mikä on todellakin riittävä. Ammattimaisessa kasvihuoneviljelyssä pyritään saamaan kasvien latvojen korkeudelle 10 000 luxin valoteho.valo

 

mainos

lauantai 24. lokakuuta 2015

Lokakuun lopun sadonkorjuuta

 

Osa porkkanoista ja sipuleista on ollut vielä nostamatta. Ajattelin, että tuon kovan pakkasjakson jälkeen maassa ei ei enää ole mitään syötäväksi kelpaavaa, mutta olihan siellä.

Punasipuleista oli päällimmäinen kerros vähän huonon näköistä, niin se piti ottaa pois, muuten näytti ihan hyvältä. Porkkanatkin näyttivät ihan hyviltä, mutta maku ei enää ollut niin raikas ja tuore, kun heinäkuussa. Toki vieläkin hakkasi kaupan porkkanat mennen tullen.

sato

Porkkanat on istutettu lidin siemenpussista, missä oli siemenet valmiissa nauhassa. Porkkanoista löytyi väreissä, normaali oranssi, Kellertävä oranssi, Keltainen ja valkoinen. Ei oikein vakautettu porkkanalajike, koska noin paljon värimuunnoksia.

 

perjantai 23. lokakuuta 2015

Pakkasenkestävä chililajike

 

Pari viikkoa sitten tuli kasvihuoneesta paiskattua pihalle kaikki kasvit. Muutama Cayenne Long Slimin puska juuripaakkuineen unohtui kasvihuoneen nurkalle, nyt ne ovat olleet yli –10 asteen pakkasessa. Pakkasjakso oli meillä yli viikon mittainen ja viereisen kasvinkin Cayenne Long Slim on mennyt aivan valkoiseksi ja huonoksi.

Toisessa kasvissa on yksi marjoista kuitenkin kypsynyt taivas-alla punaiseksi. Olisikohan tuossa pakkaskestävyyttä, jos ottaisi siemenet talteen. Paikka on melkein keskellä pihaa, eikä siinä ole mitään tuulen tai pakkasen suojaa lähelläkään.cayenne

 

Lautalle lähti itämään vähän omia risteytyksiä. Aji Cristal x Habanero näyttää ihan itäviltä siemeniltä, mutta aika näyttää, kuinka siemenet itää.

Taas Aji Cristal x Cayenne Long Slim siemenet näyttää vähän raaoilta, vaikka ne onkin kypsästä marjasta. Niiden itävyydestä en menisi takuuseen, mutta sehän selviää kokeilemalla.lautta

 

 

mainos

tiistai 20. lokakuuta 2015

Kauden 2016 suuret suunnitelmat

 

Kaudelle 2016 on suuret suunnitelmat, esikasvatus suoritetaan 9m2 tilassa. Tilaan tulee valaistusta hoitamaan kaksi 300W LED-Kasvivaloa. Valaisimien valon aallonpituus on suunniteltu optimaaliseksi kasveille, ja valaisimen tuottaman valon kasvi pystyy hyödyntämään kokonaan.

katto

Esikasvatustilaksi tulee vanha varasto. Varaston seinät ovat vanhaa tummaa paneelia ja betonia. Katto on betonia, ja se on väriltään musta. Testailin tilassa valaisimia, mutta mustat ja tummat pinnat imivät niin tehokkaasti valon itseensä, että hajavaloa ei juurikaan heijastunut, vaan kasvit olisivat saaneet ainoastaan suoraan valaisimesta tulevan valon.

Niinpä katto ja seinät maalataan valkoiseksi ja lattiaan mahdollisesti tulee valoa heijastamaan mylar-kalvo tai musta-valkomuovi heijastamaan ohimenevän valon takaisin kasveille. Seinien ja katon maalaamisella valoteho tilassa moninkertaistui ja tavallisen kattovalaisimen ollessa päällä. Muutos oli silminnähdenkin jo todella huomattava.

 

Koska edellinen kasvihuoneen koko oli 6m2, niin ensikaudelle on suunnitteilla 18m2 uusi kasvihuone. Vanhassa kasvihuoneessa kasveja oli yhteensä 30kpl, niin nyt olisi mahdollisuus noin 90 kasviin. Olen katsellut Akiro.fi verkkokaupan kaarikasvihuoneiden malleja ja hintoja. Kaarikasvihuone strong 18m2 näyttäisi omaan silmään hyvältä. Tilaakin olisi mahtavan paljon, eikä hintakaan ole paha.

 

 

Nopeastihan nämä purkit lisääntyy, vaikka vielä ei olekaan purkitettu kuin vasta Capsicum pubescens lajin chilejä.idatykset

maanantai 19. lokakuuta 2015

Kovaa kasvua keinovalon alla

 

Rocotot, mitä leikattiin viikko sitten kovalla kädellä, on ottanut keinovalon alla varsinaisen kasvispurtin. Rocoto Red Peruvian on alkanut kasvattamaan uusia haaroja koko rungon matkalta. Yläosassa on erittäin hyvännäköistä kasvua.redperuvian

 

Canario on myös kasvanut kovaa vauhtia, uutta haaraa tulee koko varren alueelta. Näistä taitaa leikkauksen jälkeen kasvaa aika tuuheita puskia. Keinovalon alla odotellaan myös pian kukinnan alkamista ja sadon tuottoa. Kun uudet kasvatustilat valmistuvat, niin Rocotoille tulee aika lailla optimaaliset lämpötilat. Suunitelmissa on päivälämmöksi 20-24 astetta ja yöksi 10-13 astetta.

Tämän lämpötilan pitäisi olla aika samanlainen, kun Rocotoiden alkuperäisillä kasvualueella. Chilitunarin kysy palstalla tätä kyselin ja mielestäni aika hyvin asia selvisikin. Aika näyttää, mitä Rocotot tykkäävät uusista kasvatustiloista ja 2x300W LED-Kasvivaloista.

Rocotot olivat kylmänä kesänä 2015 ainoita, mitkä tuottivat monella kasvattajalla hyvän sadon.canario

Rocoto = Yleisesti käytetty nimitys Capsicum pubescens lajin chileistä.

 

 

perjantai 16. lokakuuta 2015

Lisää idätyksiä kaudelle 2016


Lautalle meni 11 lajiketta itämään.
  • Coronong(Capsicum chinense)
  • Black Naga(Capsicum chinense)
  • Chocolate Habanero(Capsicum chinense)
  • Caramel Bhut Jolokia(Capsicum chinense)
  • Trepadeira Do Werner(Capsicum baccatum)
  • MOA(Capsicum chinense)
  • Yellow Habanero(Capsicum chinense)
  • Trinidad Scorpion Cardi(Capsicum chinense)
  • Starfish(Capsicum baccatum)
  • Aji Cristal(Capsicum baccatum)
  • Bonda Ma Jacques(Capsicum chinense)
Yhteensä 54kpl siemeniä. Ennestään Rocotoja itämässä 18 kpl. Yhteensä itämässä 72 kpl siemeniä. Mihinhän sen taimimäärän kanssa joutuu.lautta

Manzano Orange oli avannut jo sirkkalehdet lautalla. Siemen pistettiin itämään seitsemän päivää sitten.mazano

torstai 15. lokakuuta 2015

Bolivian Rainbow letitys

 

Bolivian Rainbow ei kylmästä kesästä johtuen paljon kasvanut pihalla taivasalla. Se pelastettiin sisälle, ennen pakkasten alkamista. Oksat olivat aika huterat ja tukea vaille.bolivian_rainbow

 

Hetken päähänpiston seurauksena Bolivian Rainbown varret letitettiin nätisti.bolivian_rainbow2

 

 

Oksat olivat jo sen verran vanhoja, että kun ne letitettiin, niin osa taittui aika rajusti, mutta aika näyttää, että oliko se liikaa kasville, vai vieläkö ravinto liikkuu tarpeeksi hyvin varressa.bolivian_rainbow3

Tästä voisi saada ihan kivan näköisen bonzainkin.

keskiviikko 14. lokakuuta 2015

Chilien idättiminen ja uusien kasvatustilojen suunnittelua

 

Viidessä päivässä 18 Rocoton taimesta on itänyt 11kpl. Tuo 28 asteen itämislämpö näyttään olevan todella hyvä chilinsiemenille.lautta

 

Ensimmäinen Rocoto P360 ei tahtonut itää, mutta niissä on kuulemma ollut vähän ongelmia itävyyden kanssaa ympäri maailman. Toisen Rocoto P360 laitoin lautalle 12h sitten ja nyt se oli jo itänyt.P360

 

Uutta esikasvatustilaa suunnitellaan ja vähän jo rakenneltukin. Uuden esikasvatustilan koko on noin 9m2. Kasvihuoneen koko on vaan 6m2. Kova polte olisi isompaan 18m2 kaarikasvihuoneeseen. Jos kasvihuonemyyjät tai valmistajat sattuvat lukemaan, niin tarjousta tulemaan sähköpostiin.

 

tiistai 13. lokakuuta 2015

Tomaatit ensikaudelle


Facebookin kasvihuoneviljelijät ryhmästä löysin Hiljan kehuvan tomaattilajikkeen, mikä on Hiljan papan pitkään kasvattama lajike, mistä on otettu joka vuosi siemenet talteen ja laitettu seuraavana kesänä taas kasvamaan. Hilja on itse jo viitenä vuonna kasvattanut kyseistä lajiketta ja ottanut aina siemenet talteen seuraavaa kesää varten.
Tomaatin ulkopinta on väriltään ruskea ja tomaatin rakenne on mielestäni vähintäänkin erikoisen näköinen. Jos pienintäkään ajatusta siitä, että mikähän lajike on kyseessä, niin kommentoi ihmeessä! Maku on kuulemma todella maukas ja herkullinen.papan-siemenet


outdoorGirl

Outdoor Girl tomaatti

Toiseksi lajikkeeksi on valittu Outdoor Girl tomaatti.
Outdoor Girl pitäisi olla erittäin hyvin viileässä kasvava ja menestyvä, suomessakin avomaalla/lämpimällä seinustalla.
Nämä saavat ensikesänä kasvaa ulkosalla.
  • Ulkoviljelyyn ruukussa, tai kasvihuoneessa
  • Tomaatit pyöreitä, keskikokoisia
  • Tarvitsee tukea
  • Esikasvatus: 8-10 viikkoa
  • Ulos, kun yölämpötila yli +8°C
  • Jätä varkaita 3—4 versoa, taimi kasvaa näin pensasmaiseksi.











                                                                                                    SanMarzano




                                                                                                    San Marzano tomaatti

                                                                                                    Kolmanneksi valittu San Marzano tomaatti pitäisi myös olla erittäin hyvin suomen kesässä kasvava lajike, mikä ei paljon kylmyyttä moiti.(Kunhan ei mene pakkaselle)
                                                                                                    • Valaistus: Täysi aurinko
                                                                                                    • Tomaatin koko 150-170g
                                                                                                    • Kypsyminen 85-90 päivää
                                                                                                    • Korkeus 120-180cm















                                                                                                    Vähän erillaisia tomaatteja tällä kertaa. Tuolle Hiljan siemenistä kasvavalle tomaatille kovat odotukset, mukava löytää tälläisiä perintönä siirtyneitä lajikkeita, mistä on parhaista tomaateista kerätty joka syksy siemenet talteen. Samalla siinä on jonkin verran tapahtunut jalostamista, ainakin kylmänkestävyyttä vastaan.