Tulinen tortillakastike omasta puutarhasta

Vähän erillainen tortillakastike tällä kertaa, kaikki raaka-aineet omasta puutarhasta ja kasvihuoneesta. Makua ei voi edes verrata kaupan valmiskastikkeisiin.
Kuvaan ei tullut kaikki tomaatit, vaan niitä tuli lopulta vähän enemmän, kun kuvassa näkyy.

Aineet:
Tomaattia noin 1kg
Kolme kynttä valkosipulia
Kolme sipulia
Kolme Habaneroa
1/2dl sokeria
4tl suolaa



Valmistus kaikessa yksinkertaisuudessaan, kaikki aineet tehosekoittimeen ja sekoitellaan hienoksi tasaiseksi.



Valmista kastiketta tuli noin 1.2l. Säilyvyys tällä ei varmaankaan ole oikeen pitkä, kun kastiketta ei ole keitetty. Itse otin tarvittavan määrän tortillojen kanssa ja loput pakastin 2dl kokoisissa erissä. Tortilloja tehdessä on kätevä vain sulattaa yksi pussillinen pakkasesta.

Maku on todella raikas ja maukas, onhan raaka-aineet puhtaita ja vastapoimittuja. Mausteita voi lisätä oman maun mukaan, oregano olisi varmaankin ihan maukas lisä. Suosittelen. 

Kauden 2018 Rocotot

Kaudelle 2018 jo ennemmin istutetut Rocotot ovat hyvässä kasvuvauhdissa. Nyt jo alkaa tuntumaan siltä, että herranjumala, kun mä olen aikaisessa, odota tässä nyt kevättä, kun talvikaan ei ole vielä alkanut ja chilit ovat jo osa 10cm korkeita. No ne on tarkoitus pitää leikkaamalla aika pienenä, niin että ne saadaan kovaan kasvuun vähän ennen ulosvientiä.


Lista jo ennemmin istutetuista Rocotoista:

1. Rocoto Peru Red
2. Rocoto De San Isidro Red
3. Rocoto Red
4. Orange Rocoto
5. Turbo Pube Red
6. Giant Rocoto
7. Mexican Red
8. Ecuadorian Red Pepper For Hell
9. Rocoto Santa Natalia
10. Persikka Rocoto
11. Giant Rocoto
12. Rocoto De Seda
13. Montufar

Mullan pintaan on vähän teltassa tullut hometta, joten laitoin telttaan puhaltimen, niin ilma liikkuu paremmin. Kokemuksesta voin sanoa, että tuo pieni home katoaa todella nopeasti, kunhan vaan ilma vaihtuu tarpeeksi.

Tänään laitoin lisää Rocotoita itämään kasvutelttaan, nyt istutettiin:

1. Rocoto Costa Rican Yellow
2. Rocoto Aji Larco
3. Rocoto Mini
4. Rocoto Guotemala Orange
5. Rocoto Mini Red
6. Rocoto Chocolate
7. Rocoto Gelbe Riesen
8. Rocoto Peru
9. Rocoto Aji Picante
10. Rocoto Aji Oro
11. Rocoto Hyper Pube
12. Rocoto La Palma
13. Rocoto Peron
14. Rocoto Guatemala
15. Rocoto Peru Cuzco Rot
16. Rocoto Peru Puno Marki
17. Rocoto Manzano Amarillo
18. Rocoto Bolivian Enormous
19. Rocoto De Seda

Rocotoita on tällä hetkellä kasvamassa 32 eri lajiketta ja niitä on tulossa vielä jonkin verran lisää, sataa eri Rocoto lajiketta ei varmaankaa kerkeä haalimaan, ensikaudelle, mutta katsotaan jos tuonne yli 60 eri lajikkeeseen pääsisi.

1. Rocoto Costa Rican Yellow
2. Rocoto Aji Larco
3. Rocoto Mini
4. Rocoto Guotemala Orange
5. Rocoto Mini Red
6. Rocoto Chocolate
7. Rocoto Gelbe Riesen
8. Rocoto Peru
9. Rocoto Aji Picante
10. Rocoto Aji Oro
11. Rocoto Hyper Pube
12. Rocoto La Palma
13. Rocoto Peron
14. Rocoto Guatemala
15. Rocoto Peru Cuzco Rot
16. Rocoto Peru Puno Marki
17. Rocoto Manzano Amarillo
18. Rocoto Bolivian Enormous
19. Rocoto De Seda
20. Rocoto Peru Red
21. Rocoto De San Isidro Red
22. Rocoto Red
23. Orange Rocoto
24. Turbo Pube Red
25. Giant Rocoto
26. Mexican Red
27. Ecuadorian Red Pepper For Hell
28. Rocoto Santa Natalia
29. Persikka Rocoto
30. Giant Rocoto
31. Rocoto De Seda
32. Montufar

Kasvihuoneen raivausta

Kasvihuoneessa alkoi olemaan aika vähän karsia kasvustoa. Kasvihuoneessa oli sellainen viidakko, että sekaan ei tahtonut sopia ollenkaan. Kurkut näyttivät jo siltä, että ne oli aika hävittää tältä kaudelta. Samoin puolet tomaateista poistettiin ja sato kerättiin talteen.
Nyt kasvihuoneessa sopii jo kulkemaan, kun ennen karsintaa pelkkä kulkeminenkin oli erittäin hankalaa. Chilit jäivät vielä kasvihuoneeseen kypsyttelemään satoa, samoin jokunen tomaatti on vielä vesiviljelyssä kasvihuoneessa.
Tämän kauden vesiviljely on sujunut todella hyvin ja se tulee jatkumaan ensikaudella vielä suuremmassa mittakaavassa. Ensikaudelle ollaan paljon viisaampia vesiviljelyn kanssa ja vältetään monta virhettä, mitkä tällä kaudella tehtiin. Suurin virhe oli siirtää taimia multakasvatuksesta vesiviljelyyn. Ensikaudella kaikki vesiviljelyyn tulevat chilit kasvavat alusta saakka vesiviljelyssä, niin ne on helppo siirtää kasvihuoneeseen keväällä, kun niiden aika on.

Vesiviljelyssä ei ole koko kauden aikana vaihdettu vesiä, ainoastaan vettä on lisätty tarpeen mukaan. Ravinnelios säiliössä on molemmissa vanha sukka, mikä on täynnä hydrosoraa. Säiliöön pääsee muodostumaan bakteerikanta, mikä pitää PH-arvon paikallaan, PH on pysynyt aika tarkasti 7.0 pinnassa, ilman säätöä. Lisää biopoonisesta vesiviljelystä, klikkaamalla tästä.


Kasvihuoneen kosteusprosenttikin putosi todella paljon harvennuksen jälkeen, mikä on todella hyvä asia, näin kosteilla ilmoilla.

Osa tomaateista on vielä vähän vihertäviä, mutta ne kyllä kypsyvät pöydälläkin. Chiliä ei poimittu ollenkaan, muutama chilin oksa katkesi raivatessa ja niistä kerättiin chilit talteen. Jalapenot maistuvat kyllä vihreänäkin.

Tomaatit ulkona

Ulkona kasvaneista tomaateista tuli tänä kesänä ihan hyvä sato, vaikka kesä oli mikä oli. Ulkona oli kasvamassa kolme kappaletta eksootika tomaattia ja kolme kappaletta Laukaus tomaattia.

Laukaus tomaateista suurin osa oli noin 400g painoisia ja todella maukkaita. Laukas tomaattia suositten myös avomaalle kasvamaan. Vaikka tomaatit ovat isoja, niin ne kasvavat todella kovaa vauhtia ja ovat nopeita kypsymään.

 

Tomaatit olisi vielä voinut jättää ulos kypsymään, mutta ei viitsinyt ottaa sitä riskiä, että pakkanen veisi ne. Tomaatteja on poimittu jo ennenkin, noin 1/3 tästä määrästä, joten pidän ihan hyvänä määränä ulkona kasvatetuista tomaateista.

Huippusato kylmästä säästä huolimatta

Tämä kesä on ollut kylmin ja sateisin pitkään aikaan, säät eivät todellakaan ole hellineet chilinkasvattajaa.

Kun säät ovat mitä sattuu, niin lannoitteiden pitää olla huippuluokkaa, Chili Plus lannoitteilla tulossa huippusato, vaikka viileää onkin ollut. Alla olevassa videossa Serrano(Capsicum annuum).
Serrano tekee satoa todella reilusti ja marjoja on kypsymässä satoja. Serrano kukkii vieläkin todella reilusti ja marjoja puskee koko ajan vaan lisää.
Serrano kasvaa vesiviljelyssä.