Itse Tehty Tortillakastike – Raikkaat Maut Omasta Puutarhasta

Itse Tehty Tortillakastike – Raikkaat Maut Omasta Puutarhasta

Tortillakastikkeen valmistaminen itse tuo ruokapöytään aivan uudenlaista raikkautta ja makua. Tämä resepti hyödyntää puhtaita, vastapoimittuja raaka-aineita omasta puutarhasta ja kasvihuoneesta. Kaupan valmiskastikkeet eivät vedä vertoja kotitekoiselle tortillakastikkeelle, joka on paitsi herkullista myös terveellistä.

Raaka-aineet

Kuvan tomaatit eivät kata koko reseptin määrää – niitä tarvittiin lopulta hieman enemmän. Tässä ovat täydellisen tortillakastikkeen raaka-aineet:

• Tomaattia noin 1 kg
• Kolme kynttä valkosipulia
• Kolme sipulia
• Kolme Habanero-chiliä
• 1/2 dl sokeria
• 4 tl suolaa

Valmistus

Itse tehdyn tortillakastikkeen valmistus on nopeaa ja helppoa. Seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita:

1. Lisää kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen.
2. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
3. Maista ja säädä mausteita oman makusi mukaan – esimerkiksi oregano on erinomainen lisä.

Säilytys ja käyttö

Valmista kastiketta tuli noin 1,2 litraa. Koska kastiketta ei ole keitetty, sen säilyvyys jää lyhyeksi jääkaapissa. Ratkaisuna on pakastaminen:

• Jaa kastike pieniin 2 dl annospusseihin.
• Pakasta pussit – näin voit helposti sulattaa yhden erän aina tarvittaessa.

Kastike sopii erinomaisesti tortillojen täytteeksi, mutta myös esimerkiksi dippikastikkeeksi nachoille tai pastakastikkeen pohjaksi. Raaka-aineiden puhtaus ja tuoreus tekevät mausta raikkaan ja täyteläisen.

Miksi tehdä kastike itse?

Kotitekoinen kastike ei ole vain herkullisempi, vaan myös terveellisempi vaihtoehto kaupan valmiskastikkeille. Tuoreiden raaka-aineiden käyttö minimoi lisäaineiden määrän ja antaa sinulle täyden kontrollin maun säätämiseen.

Itse tehty tortillakastike on täydellinen tapa hyödyntää oman puutarhan tai kasvihuoneen satoa. Se on ympäristöystävällinen valinta, sillä se vähentää pakkausjätettä ja tukee kestävää kehitystä.

Kokeile tätä reseptiä ja nauti puhtaista, aidosti maukkaista raaka-aineista valmistetusta kastikkeesta!

Rocotoiden Kasvatus – Kauden 2018 Valmistelut ja Lajikkeet

Rocotoiden Kasvatus – Kauden 2018 Valmistelut ja Lajikkeet

Rocoto-chilit ovat jo hyvässä kasvuvauhdissa, vaikka talvi ei ole vielä alkanut. Osa taimista on jo 10 cm korkeita, ja ne odottavat innolla kevään istutuksia. Taimia pidetään tarkoituksella pieninä leikkaamalla, jotta niiden kasvu voidaan käynnistää kunnolla juuri ennen ulosvientiä.

Istutetut Rocoto-lajikkeet

Kaudelle 2018 on istutettu useita Rocoto-lajikkeita. Tässä lista jo istutetuista:

• Rocoto Peru Red
• Rocoto De San Isidro Red
• Rocoto Red
• Orange Rocoto
• Turbo Pube Red
• Giant Rocoto
• Mexican Red
• Ecuadorian Red Pepper For Hell
• Rocoto Santa Natalia
• Persikka Rocoto
• Giant Rocoto
• Rocoto De Seda
• Montufar

Kasvutelttaan lisättyjä lajikkeita

Tänään istutettiin lisää Rocotoita kasvutelttaan. Tässä lista uusista lajikkeista:

• Rocoto Costa Rican Yellow
• Rocoto Aji Larco
• Rocoto Mini
• Rocoto Guatemala Orange
• Rocoto Mini Red
• Rocoto Chocolate
• Rocoto Gelbe Riesen
• Rocoto Peru
• Rocoto Aji Picante
• Rocoto Aji Oro
• Rocoto Hyper Pube
• Rocoto La Palma
• Rocoto Peron
• Rocoto Guatemala
• Rocoto Peru Cuzco Rot
• Rocoto Peru Puno Marki
• Rocoto Manzano Amarillo
• Rocoto Bolivian Enormous
• Rocoto De Seda

Ilmankierto ja taimien terveys

Mullan pintaan on kasvutelttaan ilmestynyt hieman hometta. Tämä on yleistä kosteissa olosuhteissa, mutta ongelma ratkaistaan helposti lisäämällä ilmankiertoa puhaltimen avulla. Kokemuksen mukaan pieni home häviää nopeasti, kunhan ilma vaihtuu tarpeeksi tehokkaasti.

Kasvatusvinkkejä ja tavoitteet

Tällä hetkellä kasvamassa on 32 eri Rocoto-lajiketta, ja tavoitteena on kasvattaa yli 60 eri lajiketta ensi kaudelle. Rocoton kasvatuksen salaisuus on pitkä kasvukausi ja optimaalinen lämpötila. Rocotot viihtyvät viileämmässä ilmastossa ja kestävät jopa 10 °C lämpötiloja paremmin kuin monet muut chilit.

Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä Rocoton ja muiden chilien kasvatukseen. Onnittelut kaikille kasvattajille, jotka ovat jo aloittaneet kauden 2018 valmistelut!

Kasvihuoneen Syyssiivous – Chilit ja Vesiviljely Kauden 2023 Päätöksessä

Kasvihuoneen Syyssiivous – Chilit ja Vesiviljely Kauden 2023 Päätöksessä

Kasvihuoneessa vallitsi viidakkomainen tunnelma, joten oli aika ryhtyä syyssiivoukseen. Liiallinen kasvusto teki liikkumisesta hankalaa, ja erityisesti kurkut sekä osa tomaateista olivat saavuttaneet kautensa lopun. Poistamalla vanhat kasvit saatiin kasvihuoneeseen lisää tilaa ja paremmat olosuhteet jäljellä oleville chileille ja tomaateille.

Karsinnan vaikutukset

Karsinnan jälkeen kasvihuoneessa on jälleen tilaa liikkua, ja kosteustasot ovat laskeneet huomattavasti – mikä on erityisen hyödyllistä kosteilla ilmoilla. Kaikki chilit jätettiin kasvihuoneeseen kypsymään rauhassa, ja vain muutamia oksia katkaistiin vahingossa raivauksen aikana. Näistä oksista kerättiin chilit talteen, ja esimerkiksi jalapenot maistuvat erinomaisesti myös vihreinä.

Vesiviljelyn onnistumiset ja opit

Vesiviljely sujui tänä vuonna erinomaisesti, ja suunnitelmissa on laajentaa sitä entisestään ensi kaudella. Tärkein oppi oli, että taimien siirtäminen multakasvatuksesta vesiviljelyyn ei ole ideaali ratkaisu. Jatkossa kaikki vesiviljelyyn tarkoitetut chilit kasvatetaan alusta alkaen vesiviljelyssä, mikä helpottaa niiden käsittelyä ja parantaa tuloksia.

Vesiviljelyn ravinneliuosta ei vaihdettu koko kauden aikana – vain vettä lisättiin tarpeen mukaan. Säiliössä oleva hydrosoralla täytetty sukka auttoi muodostamaan bakteerikannan, joka piti pH-arvon vakiona noin 7.0:ssa ilman tarvetta säätöihin. Tämä yksinkertainen bioponinen ratkaisu osoittautui erittäin tehokkaaksi.

Lue lisää bioponisesta vesiviljelystä täältä.

Tomaatit ja chilit kypsymässä

Osa tomaateista kerättiin vielä vihreinä, mutta ne kypsyvät hyvin myös pöydällä. Tämä on kätevä tapa saada kaikki sato käyttöön ennen kuin kasvihuoneen lämpötilat laskevat liikaa. Chilit puolestaan saavat jäädä kypsymään kasvihuoneeseen niin kauan kuin olosuhteet sallivat.

Kohti ensi kautta

Tämän kauden kokemukset tarjoavat arvokkaita oppeja tulevaisuutta varten. Vesiviljelyyn keskittyminen alusta asti ja kasvihuoneen olosuhteiden hallinta ovat avaimia entistä parempaan satoon. Jos olet harkinnut vesiviljelyä, ensi kevät on täydellinen aika aloittaa. Varaa chilinsiemenet ajoissa ja suunnittele kasvihuoneesi uudistukset tulevaa kautta varten!

Ulkona Kasvatetut Tomaatit – Runsas Sato Suomen Kesässä

Ulkona Kasvatetut Tomaatit – Runsas Sato Suomen Kesässä

Vaikka kulunut kesä ei ollut ideaali säiden puolesta, ulkona kasvatetut tomaatit tuottivat runsaan sadon. Tänä vuonna kasvatuksessa oli kolme kappaletta *Eksootika*-tomaatteja ja kolme kappaletta *Laukaus*-tomaatteja. Molemmat lajikkeet osoittautuivat erinomaisiksi valinnoiksi Suomen kesään.

*Laukaus*-tomaattien ominaisuudet

*Laukaus*-tomaatit yllättivät positiivisesti. Suurin osa tomaateista painoi noin 400 grammaa, mikä tekee niistä suurikokoisia ja erittäin maukkaita. Tämä lajike soveltuu hyvin myös avomaan kasvatukseen, sillä tomaatit kasvavat nopeasti ja kypsyvät suhteellisen aikaisin. Näiden ominaisuuksien ansiosta ne ovat täydellinen valinta viljelijöille, jotka etsivät suurikokoisia ja helposti kypsyviä lajikkeita.

Sadonkorjuu ja kypsytys

Tomaatteja olisi voinut jättää ulos kypsymään pidemmäksi aikaa, mutta riskinä oli yöpakkasten saapuminen. Tämä riski vältettiin korjaamalla sato ajoissa. Tomaatteja oli jo poimittu aiemmin noin kolmasosa kokonaismäärästä, ja tämän kauden satoa voidaan pitää erittäin onnistuneena ulkona kasvatetuille tomaateille.

Vihreänä poimitut tomaatit kypsyvät hyvin myös sisätiloissa. Tätä menetelmää kannattaa hyödyntää erityisesti silloin, kun sääolosuhteet muuttuvat haastaviksi. Sisäkypsytys on yksinkertaista – tomaatit asetetaan huoneenlämpöön, ja ne saavuttavat kypsyytensä muutamassa viikossa.

*Eksootika*-tomaatit

*Eksootika*-lajike ei jäänyt toiseksi satoisuudessa. Näiden tomaattien ainutlaatuinen maku ja keskimääräinen koko tekevät niistä erinomaisen valinnan viljelijöille, jotka arvostavat monipuolisuutta. Lajike soveltuu erinomaisesti salaatteihin, kastikkeisiin ja tuorekäyttöön.

Yhteenveto

Ulkona kasvatettujen tomaattien sato ylitti odotukset, ja molemmat lajikkeet – *Laukaus* ja *Eksootika* – osoittautuivat erinomaisiksi valinnoiksi. Jos olet kiinnostunut tomaatinkasvatuksesta avomaalla, nämä lajikkeet kannattaa ottaa mukaan seuraavan kesän suunnitelmiin. Satoisuus, nopea kasvu ja herkullinen maku tekevät niistä luotettavan valinnan kaikentasoisille viljelijöille.

Varmista, että olet valmis seuraavaan kasvukauteen ja hyödynnä myös sisäkypsytyksen mahdollisuudet. Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä ja tarinoita onnistuneesta viljelystä!

Huippusato kylmästä säästä huolimatta

Serranon Menestys Vesiviljelyssä – Satoa Viileässä Kesässä

Kulunut kesä on ollut poikkeuksellisen kylmä ja sateinen, mikä on tuonut haasteita chilien kasvatukseen. Sääolosuhteista huolimatta onnistunut sadonkorjuu on silti mahdollinen, kun käytössä ovat oikeat lannoitteet ja menetelmät. Vesiviljelyyn ja laadukkaisiin lannoitteisiin panostaminen voi tehdä merkittävän eron.

Lannoitteiden merkitys viileässä säässä

Kun sääolosuhteet eivät ole otollisia, lannoitteiden laadulla on valtava merkitys. Käytössäni ovat olleet Chili Plus -lannoitteet, jotka ovat osoittautuneet erinomaiseksi valinnaksi. Näillä lannoitteilla kasvit voivat hyvin, ja sato on ollut runsas huolimatta viileästä ja kosteasta kesästä.

Serrano – tuottelias ja säänkestävä chili

Serrano (*Capsicum annuum*) on osoittanut olevansa uskomattoman tuottelias chili. Kasvini ovat tehneet satoja marjoja, ja uusia kukkia ilmestyy jatkuvasti. Serrano on ihanteellinen valinta viljelijöille, jotka etsivät runsassatosta ja säänkestävää lajiketta.

Serranon viljely vesiviljelyssä on ollut erityisen onnistunutta. Vesiviljely tarjoaa kasveille vakaat olosuhteet ja optimaaliset ravinteet, mikä on auttanut niitä selviytymään viileistä lämpötiloista ja vähäisestä auringonpaisteesta.

Vinkkejä onnistuneeseen chilinkasvatukseen

• Valitse oikeat lajikkeet: Serrano on erinomainen valinta viileämpiin olosuhteisiin.
• Käytä laadukkaita lannoitteita: Hyvät lannoitteet, kuten Chili Plus, auttavat kasveja selviytymään haasteellisissa olosuhteissa.
• Harkitse vesiviljelyä: Vesiviljely tarjoaa tasaiset olosuhteet ja minimoi sääolojen vaikutukset.

Miksi valita vesiviljely?

Vesiviljely on moderni ja tehokas tapa kasvattaa chilejä, erityisesti sään ollessa epävakaa. Se tarjoaa mahdollisuuden hallita ravinnetasoja tarkasti ja ylläpitää optimaalista kasvualustaa ympäri vuoden. Vesiviljelyssä kasvit eivät kärsi liiallisesta kosteudesta tai kuivumisesta, mikä tekee siitä loistavan valinnan myös aloittelijoille.

Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä chilien kasvatukseen ja vesiviljelyyn. Jos olet harkinnut chilinkasvatuksen aloittamista, nyt on täydellinen aika suunnitella seuraava kasvukausi!