Itse Tehty Tortillakastike – Raikkaat Maut Omasta Puutarhasta

Itse Tehty Tortillakastike – Raikkaat Maut Omasta Puutarhasta

Tortillakastikkeen valmistaminen itse tuo ruokapöytään aivan uudenlaista raikkautta ja makua. Tämä resepti hyödyntää puhtaita, vastapoimittuja raaka-aineita omasta puutarhasta ja kasvihuoneesta. Kaupan valmiskastikkeet eivät vedä vertoja kotitekoiselle tortillakastikkeelle, joka on paitsi herkullista myös terveellistä.

Raaka-aineet

Kuvan tomaatit eivät kata koko reseptin määrää – niitä tarvittiin lopulta hieman enemmän. Tässä ovat täydellisen tortillakastikkeen raaka-aineet:

• Tomaattia noin 1 kg
• Kolme kynttä valkosipulia
• Kolme sipulia
• Kolme Habanero-chiliä
• 1/2 dl sokeria
• 4 tl suolaa

Valmistus

Itse tehdyn tortillakastikkeen valmistus on nopeaa ja helppoa. Seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita:

1. Lisää kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen.
2. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
3. Maista ja säädä mausteita oman makusi mukaan – esimerkiksi oregano on erinomainen lisä.

Säilytys ja käyttö

Valmista kastiketta tuli noin 1,2 litraa. Koska kastiketta ei ole keitetty, sen säilyvyys jää lyhyeksi jääkaapissa. Ratkaisuna on pakastaminen:

• Jaa kastike pieniin 2 dl annospusseihin.
• Pakasta pussit – näin voit helposti sulattaa yhden erän aina tarvittaessa.

Kastike sopii erinomaisesti tortillojen täytteeksi, mutta myös esimerkiksi dippikastikkeeksi nachoille tai pastakastikkeen pohjaksi. Raaka-aineiden puhtaus ja tuoreus tekevät mausta raikkaan ja täyteläisen.

Miksi tehdä kastike itse?

Kotitekoinen kastike ei ole vain herkullisempi, vaan myös terveellisempi vaihtoehto kaupan valmiskastikkeille. Tuoreiden raaka-aineiden käyttö minimoi lisäaineiden määrän ja antaa sinulle täyden kontrollin maun säätämiseen.

Itse tehty tortillakastike on täydellinen tapa hyödyntää oman puutarhan tai kasvihuoneen satoa. Se on ympäristöystävällinen valinta, sillä se vähentää pakkausjätettä ja tukee kestävää kehitystä.

Kokeile tätä reseptiä ja nauti puhtaista, aidosti maukkaista raaka-aineista valmistetusta kastikkeesta!

Chilihampurilainen (Hababurger)

Osta heti, klikkaamalla mainosta!

Katso myös toisesta blogistani ohjeet Tuliset chilisämpylät klikkaamalla tästä.
Hampurilaiseen käytettiin leipänä normi paahtoleipää, paahtimen kautta.
Valkosipulimajoneesin päälle tuoretta kurkkua ja tomaattia(molemmat omasta kasvihuoneesta)
Pihvinä naudan 180g hampurilaispihvi, ei jätä isompaakaan miestä nälkäiseksi.(tosin minä söin näitä hampurilaisia kaksi)
Pihvin päälle lisää valkosipulimajoneesia, punasipulia ja Habanero, nekin tuoreita tänään omasta maasta poimittuja.
Maku oli kyllä todella kohdallaan. Habaneron maku tuli erittäin hyvin esiin ja tulisuuskin oli itselle juuri sopiva.
Suosittelen!

Tuliset lihapiirakat / pasteijat

Osta heti, klikkaamalla mainosta!

Erittäin helppo ja hyvä ruoka, mitä tekee kerralla vaikka vähän enemmänkin.

Tarvikkeet:
Chiliä(tulisuus ihan omien mieltymysten mukaan)
Jauhelihaa 700g
Lehtitaikina levyjä 3 pakettia(Valmiiksi kaulittuja)
Riisiä
Suolaa
Pippuria
Sipulia
Valkosipulia

Tässä on lidistä haettu chili/paprika mix, mitä käytettiin 3kpl punaisia chiliä.

Chiliä  ja jauheelihaa.

  Chilit pienitään.

Chilit pieneksi.

Paista jauheliha ja chilit paistinpannulla.

Jauheliha ja chilit paistumassa.

Lisää sekaan valkosipuli ja sipuli.

Lisää sekaan valkosipuli ja sipuli.

Jauhelihan ollessa jo melkein kypsää, lisää sekaan riisiä, oman maun mukaan, itse laitan reilun kourallisen, eli noin desin verran. Lisää pikkuhiljaa vettä, sitä mukaa, kun riisi sitä imee. Kun riisit on pehmoisia, niin täyte on valmista.

Riisit sekaan.

Ota lehtitaikinalevyt hyvissä ajoin sulamaan.

Valmiiksi kaulituilla pääset vähän helpommalla.

Laita yksi levy uunipellille, asettele sille täytteet ja toinen levy päälle. Painellaan reunat kiinni kunnolla.

Täytetään.

Paistetaan 225astetta noin 5-15min, niin että jonkunverran tulee väriä pintaan.

Ei kun syömään.

Tällä määrällä valmiita piirakoita tulee 12kpl.

Vie kielen mennessään. Jos ei tulinen ruoka maistu, niin chilin voi jättää poiskin.

Hintaa näille tulee varmaan noin 8€, eli 0,66€/kpl.

Isompikin mies makaa vattansa vieressä, kun näitä on kaksi syöty. Uunipellille mahtuu juuri ja juuri 6 kpl.