Ají Charapita – Pieni mutta Tulinen Ihme Perusta

Ají Charapita on yksi maailman harvinaisimmista ja kalleimmista chileistä, jota kutsutaan usein "villiksi chiliksi". Tämä chili on kotoisin Perun Amazonin alueelta, erityisesti Loreton ja Ucaylin alueilta, ja sitä on pitkään käytetty paikallisessa keittiössä. Pippuri on hyvin pieni, vain herneen kokoinen, mutta älä anna sen koon hämätä — sen tulisuus on 30 000–50 000 Scovillen asteikolla, eli se on jopa 20 kertaa tulisempi kuin tavallinen jalapeño.

Kasvatus ja Olosuhteet

Ají Charapita kasvaa parhaiten trooppisissa olosuhteissa, joissa on paljon lämpöä ja kosteutta. Kasvi on kompakti ja pensasmainen, ja yksi kasvi voi tuottaa satoja pieniä chilejä yhden kauden aikana. Tämä tekee siitä oivallisen valinnan, jos haluat kasvattaa chilipensaita ruukussa. Kasvi sietää myös hyvin useamman vuoden sadonkorjuuta, jos se saa kasvaa riittävän lämpimässä ja ravinteikkaassa maaperässä.

Tulisuus ja Maku

Vaikka Ají Charapita on pieni, sen maku on yllättävän hedelmäinen ja kukkainen, mikä tekee siitä suositun erityisesti gourmet-kokkien keskuudessa. Sen sitruksinen vivahde muistuttaa habaneroa, mutta siinä on vähemmän poltetta, mikä tekee siitä monipuolisen lisän monenlaisiin ruokiin. Sitä käytetään yleisesti murskattuna viimeistelymausteena riisi-, kala- ja liharuokiin.

Viljely Suomessa

Suomessa Ají Charapitan viljely onnistuu parhaiten kasvihuoneessa tai sisätiloissa, sillä se tarvitsee paljon lämpöä ja kosteutta. Siemenet kannattaa kylvää talvella, ja kasvi alkaa tuottaa hedelmää 60–120 päivää istutuksen jälkeen. Kasvihuoneessa tämä chilipensas voi tuottaa satoa useita vuosia, mutta tuottavuus saattaa vähentyä ajan myötä.

Yhteenveto

Ají Charapita on erityinen valinta chili-harrastajille, jotka haluavat kokeilla jotain erikoista ja harvinaista. Sen hedelmäinen maku ja intensiivinen tulisuus tekevät siitä täydellisen lisän eksoottisiin ruokiin. Kasvatus vaatii huolellista lämpötilan hallintaa ja kosteutta, mutta se palkitsee sinut runsaalla sadolla ja ainutlaatuisella maulla.

Habanero Chili – Tulisuutta ja Trooppisia Aromeja

Habanero on yksi maailman tunnetuimmista ja tulisimmista chileistä, jonka alkuperä juontuu todennäköisesti Amazonin alueelle, mutta nykyään sitä kasvatetaan laajasti erityisesti Meksikon Yucatánin niemimaalla. Se kuuluu Capsicum chinense -lajiin ja sen tunnetuin väri on kirkas oranssi, vaikka lajikkeita löytyy myös punaisina, ruskeina, valkoisina ja jopa keltaisina. Habaneron kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä, ja ne saavat lopullisen värinsä kypsyessään.

Tulisuus ja maku

Habaneron maine perustuu sen intensiiviseen tulisuuteen. Scovillen asteikolla sen tulisuus vaihtelee lajikkeesta riippuen 100 000–350 000 SHU välillä, mutta tietyt lajikkeet, kuten Red Savina, voivat ylittää jopa 500 000 SHU.

Tämä tekee habanerosta huomattavasti tulisemman kuin esimerkiksi jalapeñosta (2 500–8 000 SHU). Habanerossa yhdistyy myös hedelmäinen ja sitruksinen maku, mikä tekee siitä ihanteellisen tulisissa kastikkeissa ja ruoanlaitossa, vaikka sen käyttö vaatii varovaisuutta tulisuutensa vuoksi.

Kasvatus ja olosuhteet

Habanero kasvaa parhaiten lämpimissä ja aurinkoisissa olosuhteissa, ja se vaatii pitkän kasvukauden, joka kestää yleensä 90–120 päivää. Kasvi voi kasvaa jopa 90 cm korkeaksi ja tuottaa runsaasti pieniä, noin 2,5–6 cm pituisia hedelmiä. Suomessa habaneroa suositellaan esikasvatettavaksi sisällä noin 8–10 viikkoa ennen viimeisiä yöhalloja, ja taimet voidaan siirtää ulos tai kasvihuoneeseen, kun lämpötila on pysyvästi yli 15 °C.

Liiallinen kastelu voi johtaa ongelmiin, kuten kukkien mätänemiseen, joten kasvit kannattaa kastella syvään mutta harvemmin. Habanero viihtyy hyvin lämpimässä ja vaatii paljon valoa, mutta liiallinen auringonpaiste voi aiheuttaa hedelmien halkeilua.

Lajikkeet ja käyttö

Tunnetuimpia habaneron lajikkeita ovat muun muassa Caribbean Red, joka on hieman tulisempi (300 000–445 000 SHU), sekä Chocolate Habanero, joka on ruskea ja maultaan maanläheinen ja savuinen. Vähemmän tunnettuja, mutta mielenkiintoisia lajikkeita ovat myös valkoiset habanerot, kuten Yucatan White, jotka ovat pieniä mutta tulisuudeltaan voimakkaita.

Habaneron käyttötarkoitukset ovat laajat. Se soveltuu erinomaisesti erilaisiin kastikkeisiin, salsa-resepteihin sekä marinadeihin. Esimerkiksi habaneroa käytetään usein Yucatánin alueen kuuluisassa Xni-Pec -salsassa, jossa sen hedelmäisyys yhdistyy sitruksen ja korianterin makuihin.

Kasvatus Suomessa

Vaikka habanero on tropiikista kotoisin, sitä voi menestyksekkäästi kasvattaa myös Suomessa joko kasvihuoneessa tai aurinkoisella paikalla ulkona. Esikasvatus tulisi aloittaa jo tammi-helmikuussa, jotta kasvi ehtii kehittyä tarpeeksi ennen ulos siirtoa. Habaneron kasvatus vaatii kärsivällisyyttä, mutta lopputuloksena on näyttävä ja tulinen lisä puutarhaan tai parvekkeelle.

Kevätkuulumisia

Bolivian Rainbow

Bolivian Rainbow kukkii kymmenien kukkien voimalla keittiön ikkunalla. Podeja ei ole vielä näkyvissä, mutta pian niitäkin alkaa tulemaan.

Rocoto Rojo San Camilo

Rocoto Rojo San Camilo kasvaa hyvää vauhtia, kukan nuppuja on paljon, mutta auenneita kukkia ei vielä ole.

Rocoto De La Selva Amarillo Lima

Rocoto De La Selva Amarillo Lima kasvaa kanssa hyvää vauhtia, muutama pikkuinen nuppukin on jo.

Peter Pepper

Tänään laitoin myös Peter Pepper siemeniä itämään 12kpl. Nämä varmaan pitää syksyllä ottaa sisälle jatkamaan kasvua, koska näiden kanssa ollaan todella myöhässä.

Luonnonvesi kasteluun

Ensikesänä kastelun saa hoitaa luonnonvedellä, koska nykyisessa asuinpaikassa menee takapihalla pieni joki, tai oikeastaan luomaksi tuo luokitellaan, koska leveys on vain noin 3–10m, riippuen kohdasta. Eiköhän tuossa luonnonvedessä ole parempi pH kuin hanavedessä.

Chilit kaudelle 2019

Rocotoiden Kasvatus

Kaudelle 2019 tulee kasvamaan vain Rocotoita. Kasvamaan tulevat Rocotot ovat kaksi kasvihuonetta blogin pitäjän Perusta tuomia lajikkeita.

Noin kaksi viikkoa sitten Rocotot on laitettu kasvamaan 8 eri lajiketta. Kolme Rocotoa on jo sirkkalehdillä, mutta viidessä ei ole vielä elonmerkkejä.

Lisää Rocotoja istutetaan, kun keriitään, todennäköisesti yhteensä noin 20–30 eri lajiketta.

Charapita ja Mandariinipuut

Charapita kasvaa kasvivalaisimen alla vesiviljelyssä, tyytyväisenä ja tuuheana. Kuvassa vasemmassa reunassa mandariinipuiden taimia, jotka ovat pian vuoden ikäisiä, kasvatettu itse kaupasta ostetusta mandariinista otetusta siemenestä.

Charapitan Kukkiminen

Charapitassa on jo muutamia kukkia ja satoja kukan nuppuja, pian on odotettavissa satoja kukkia ja marjoja.

Bubbler vesiviljely

Rocotoiden Kasvatus

Kaudelle 2019 tulee kasvamaan vain Rocotoita. Kasvamaan tulevat Rocotot ovat kaksi kasvihuonetta blogin pitäjän Perusta tuomia lajikkeita.

Noin kaksi viikkoa sitten Rocotot on laitettu kasvamaan 8 eri lajiketta. Kolme Rocotoa on jo sirkkalehdillä, mutta viidessä ei ole vielä elonmerkkejä.

Lisää Rocotoja istutetaan, kun keriitään, todennäköisesti yhteensä noin 20–30 eri lajiketta.

Charapita ja Mandariinipuut

Charapita kasvaa kasvivalaisimen alla vesiviljelyssä, tyytyväisenä ja tuuheana. Kuvassa vasemmassa reunassa mandariinipuiden taimia, jotka ovat pian vuoden ikäisiä, kasvatettu itse kaupasta ostetusta mandariinista otetusta siemenestä.

Charapitan Kukkiminen

Charapitassa on jo muutamia kukkia ja satoja kukan nuppuja, pian on odotettavissa satoja kukkia ja marjoja.

Syyskuun kasvatuksia

Chilien Kasvatus Syyskuussa Keinovalolla

Syyskuussakin voi chiliä kasvatella, jos valoa on tarpeeksi tarjolla. Suomessa se ei tahdo riittää tähän aikaan vuodesta, joten on käytettävä keinovaloa. Keinovalollakin saadaan yhtä hyviä tuloksia, mutta valoa pitää olla riittävästi.

Minulla chilit kasvavat 300W LED Kasvivalaisimen alla, joka tarjoaa riittävän valotehon optimaaliseen kasvuun myös syksyllä.

Mandariinin Taimet

Samassa paikassa kasvaa myös kolme mandariinin taimea. Siemenet on otettu kaupasta ostetusta mandariinista, ja taimilla on nyt ikää noin yksi vuosi.

Bolivian Rainbow Taimet

Bolivian Rainbow -taimet kasvavat kovaa vauhtia. Osa taimista on istutettu turpeeseen ja osa kookoskuituun, ja molemmilla kasvualustoilla näyttää olevan hyvät tulokset.

Habanero Taimet

Habanero-taimet kasvavat myös hyvää vauhtia. Näiden taimien tulisuus ja satoisuus tekevät niistä erinomaisen valinnan chilin ystäville.

Charapita vesiviljelyyn

Charapita Villichilin Vesiviljely Keinovalolla

Charapita villichili on istutettu kookoskuituun, jossa se viihtyy erittäin hyvin. Tämä herkullinen chili tarjoaa upean makunsa ja onkin loistava valinta kasvatettavaksi myös talvella.

Siirto vesiviljelyyn tehtiin, koska se on helppohoitoinen ja vaatii vähemmän kasteluhuoltoa. Käytössä on Bubbler-tyyppinen vesiviljelyjärjestelmä, joka takaa tehokkaan kasvun ja runsaan sadon.

Charapitan Siirto Vesiviljelyyn

Charapita otettiin varovasti ylös kookoskuidusta, ja juuria putsattiin huolellisesti, jotta ne eivät vaurioidu siirron aikana. Vesiviljely käyttää ravinneliosta, jota hapetetaan ilmapumpulla ja ilmakivellä.

Bubbler-vesiviljelyjärjestelmä

Bubbler-järjestelmässä käytetään 10 litran ämpäriä, jossa ravinneliosta ulottuu verkkoruukun pohjaan asti. Ilmapumppu pitää liuoksen hapekkaana, mikä estää juurten mädäntymisen ja takaa optimaaliset kasvuolosuhteet.

Keinovalolla kasvatettaessa sijoituspaikalla ei ole suurta merkitystä, kunhan valaistus on riittävä. Charapita villichili on nyt sijoitettu pesuhuoneeseen pesukoneen päälle, jossa se kasvaa tehokkaasti 300W LED-valaisimen alla.

Pitkästä aikaa...

Uusi Alku Kerrostaloasunnossa – Kasvatus Lasitetulla Parvekkeella

Viimeisen vuoden aikana elämässäni on tapahtunut suuria muutoksia. Muutto isosta omakotitalosta Lapualta Seinäjoelle kerrostalokaksioon on ollut merkittävä elämänmuutos. Omakotitalon kasvihuoneet ja tilavat puutarhat ovat vaihtuneet 2 m² kokoiseen lasitettuun parvekkeeseen. Yllättävä avoero laittoi asioita uusiksi tavalla, johon ei voi täysin valmistautua, mutta eteenpäin on mentävä.

Pienellä parvekkeella kasvattaminen

Vaikka tila on rajallinen, en ole luopunut chilinkasvatuksesta. Parvekkeellani kasvaa tällä hetkellä kolme Persikka Rocoto -kasvia. Ne on istutettu hieman myöhässä, ja kukinta on alkanut vasta nyt. Onneksi pienestä kasvimäärästä johtuen ne voi siirtää sisälle kypsymään, kun ulkona alkaa olla liian kylmä.

Tulevaisuuden näkymät

Nykyinen asunto on väliaikainen ratkaisu, mutta ensikuun vaihteessa edessä on muutto melko uuteen kerrostalokaksioon. Uudessa asunnossa on 9 m² kokoinen lasitettu parveke, joka tarjoaa huomattavasti enemmän tilaa viljelyyn. Suunnitelmissa on kasvattaa siellä kurkkua, tomaattia ja tietenkin chiliä.

Suurempi parveke antaa mahdollisuuden laajentaa viljelyä ja tehdä siitä entistä monipuolisempaa. Vaikka muutokset elämässä ovat olleet isoja, puutarhaharrastus tarjoaa iloa ja jatkuvuutta.

Chilit itämään

Chilien Istutus – Parhaat Ajankohdat ja Kasvatusvinkit

Chilien kasvattaminen tarjoaa mahdollisuuden tuoda väriä, makua ja lämpöä keittiöön. Oikean istutusajankohdan valitseminen on tärkeää, jotta kasvit ehtivät kehittyä ja tuottaa satoa lyhyen Suomen kesän aikana. Tässä oppaassa käydään läpi, milloin eri chililajikkeet kannattaa istuttaa ja miten itävyys voidaan maksimoida talviaikaan.

Chilien istutus ja itämisen lämpötilat

Chilien itäminen on riippuvainen lämpötilasta. Nopeimmin siemenet itävät, kun lämpötila on 28–32 astetta. Talvella tällaisen lämpimän paikan löytäminen voi olla haasteellista, mutta seuraavat vinkit voivat auttaa:

• Jääkaapin päällinen: Usein jääkaapin yläpuolella oleva tila on lämmin paikka siemenille.
• Pesuhuoneen lattialämmitys: Aseta siemenet lämmönlähteen läheisyyteen, mutta ei suoraan veden tai kosteuden kanssa kosketuksiin.
• Kasvatusmatto: Erityisesti siementen itämiseen suunnitellut lämpömatot tarjoavat optimaalisen lämpötilan.

Milloin eri Capsicum-lajikkeet kannattaa istuttaa?

Capsicum annuum

Istuta siemenet tammi-helmikuussa. Tällä aikataululla taimet ovat hyvässä kasvussa, kun kesän valoisa aika alkaa.

Capsicum baccatum

Siemenet kannattaa kylvää tammi-maaliskuussa. Tämä takaa vahvan kasvun, kun kesä on parhaimmillaan.

Capsicum chinense

Capsicum chinense -lajikkeet, kuten habanero, istutetaan vuoden vaihteessa. Ne vaativat pitkän kasvukauden tuottaakseen satoa.

Capsicum pubescens

Rocotot kuuluvat tähän ryhmään. Ne kannattaa istuttaa joulukuussa, sillä ne viihtyvät viileämmässä ja vaativat pidemmän kasvukauden.

Keinovalon hyödyt ja talviviljely

Keinovalon avulla chilien kasvatus onnistuu myös talvella. Esimerkiksi LED-valaisimet tarjoavat tehokasta ja energiatehokasta valaistusta. Keinovalon avulla voit kasvattaa satoa ympäri vuoden, vaikka ulkona olisi pimeää ja kylmää.

Rocotot, kuten myös muutamat Bolivian Rainbow -lajikkeet, kasvavat jo hyvää vauhtia. Voit harkita sadon kypsyttämistä talvella keinovalon avulla.

Chilien kasvatuksen edut

Chilit eivät ole pelkästään mausteita, vaan niiden kasvatus on myös erittäin palkitsevaa. Ne ovat kauniita koristekasveja ja tuottavat maukasta ja monipuolista satoa. Lisäksi monet chililajikkeet, kuten Rocoto, voivat tuottaa satoa useiden vuosien ajan, kun niitä hoidetaan oikein.

Chilien kasvatuksella on myös terveyshyötyjä. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kuten C-vitamiinia, sekä kapsaisiinia, joka voi edistää aineenvaihduntaa ja helpottaa verenkiertoa.

Aloita chilien kasvatus ajoissa, ja pääset nauttimaan sadosta kesän aikana. Oikealla istutusajalla ja hyvällä hoidolla varmistat, että kasvit tuottavat runsasta ja laadukasta satoa!

Kauden 2018 taimia

Rocoton Kasvatus – Taimien Latvominen ja Sadonkorjuu

Rocoton kasvatus on palkitseva harrastus, sillä nämä chililajikkeet tuottavat runsasta satoa ja ovat tunnettuja ainutlaatuisesta maustaan. Tässä artikkelissa käsitellään Rocoton taimien latvomista, kasvihuonekasvatusta ja sadonkorjuuta sekä annetaan vinkkejä seuraavaa kautta varten.

Rocoton taimien kasvatus ja latvominen

Tällä hetkellä osa Rocoton taimista on hyvässä kasvussa ensi kaudelle, mutta kaikkia siemeniä ei ole vielä edes istutettu. Rocoton taimiin kannattaa kiinnittää huomiota ajoissa, sillä niiden koko voi kasvaa nopeasti hallitsemattomaksi, jos niitä ei latvota.

Latvominen on tärkeä toimenpide taimien hallinnan kannalta. Taimia kannattaa latvoa niin, että jäljelle jää vain muutama lehti. Tämä estää kasveja kasvamasta liian suuriksi ennen kevään istutuksia ja auttaa ohjaamaan niiden energiaa juuriston vahvistamiseen.

Latvominen ei haittaa sadon määrää, päinvastoin. Se voi edistää haarautumista, mikä lisää myöhemmin hedelmien määrää. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos kasvatat Rocotoa pienessä tilassa, kuten parvekkeella tai pienessä kasvihuoneessa.

Kasvihuoneessa tapahtuva sadonkorjuu

Kasvihuoneessa Rocoton kasvu on edelleen hyvässä vauhdissa. Suunnitelmana on kerätä loppusato talteen viikonloppuna. Viimeiset hedelmät kannattaa poimia ajoissa, ennen kuin kylmät yöt alkavat vaikuttaa kasvien terveyteen ja sadon laatuun.

Sadonkorjuun jälkeen voit valmistaa Rocotoista esimerkiksi salsaa, täytettyjä chilejä tai kuivata ne jauheeksi. Rocoton hedelmät säilyvät myös hyvin pakastettuna, jolloin niitä voi käyttää ruoanlaitossa ympäri vuoden.

Faktoja Rocoton kasvatuksesta

• Kasvuympäristö: Rocotot viihtyvät viileämmässä ilmastossa ja kestävät jopa 10 °C lämpötiloja paremmin kuin muut chililajikkeet.
• Itävyys: Rocoton siemenet voivat itää hitaasti, ja ne hyötyvät lämpimästä (20–25 °C) itämisalustasta.
• Kastelu: Kasvit pitävät tasaisesta kosteudesta, mutta liiallista kastelua on vältettävä, sillä se voi aiheuttaa juurimätää.
• Sato: Rocoton hedelmät ovat paksulihaisia ja mehukkaita, ja ne voivat tuottaa satoa usean vuoden ajan, jos kasvia pidetään suotuisissa olosuhteissa.

Valmistautuminen seuraavaan kauteen

Kun nykyinen sato on korjattu, kannattaa alkaa suunnitella seuraavaa kautta. Siementen itämisen ajoitus on tärkeää, jotta taimet ehtivät vahvistua ennen istutusta. Rocoton siemenet kannattaa kylvää jo joulukuussa, jotta kasvit ehtivät kehittyä ennen kevään valoisia päiviä.

Keinovalon, kuten LED-kasvivalaisimen, käyttö voi nopeuttaa itämistä ja kasvua talvikaudella. Tämä mahdollistaa varhaisemman sadonkorjuun ja vahvemmat taimet keväällä.

Rocoton kasvatus on sekä nautinnollista että hyödyllistä. Nämä ainutlaatuiset chilit tuovat makua ruokiin ja iloa kasvattajalleen.

Chilien Sadonkorjuu ja Kasvihuoneen Viime Hetket

Chilien Sadonkorjuu ja Kasvihuoneen Viime Hetket

Chilien kasvatus on antanut tänä vuonna runsasta satoa, vaikka kasvihuoneen toiminta alkaa hiljentyä. Kasvihuoneessa on vielä kolmasosa sadosta keräämättä, ja yöhallat ovat pysyneet poissa, mikä on mahdollistanut kasvien kypsymisen pidempään kuin tavallisesti. Tässä artikkelissa kerron sadonkorjuusta, chileistä ja kasvatuksen haasteista sekä onnistumisista.

Kasvihuoneen tilanne ja sadonkorjuu

Tänä vuonna sadonkorjuu on ollut erityisen tyydyttävää. Vaikka lämpötilat eivät enää ole optimaalisia, kasvihuoneessa kypsyminen jatkuu hitaasti. Viileämmissä lämpötiloissa chilit, kuten Rocotot, voivat kestää pidempään ennen täyden kypsyyden saavuttamista. Ensimmäisestä Rocoto-pensaasta on jo korjattu merkittävä osa sadosta, mutta osa hedelmistä on vielä vihreinä.

Satoa ja lajikkeita

Tähän mennessä kasvihuoneesta on kerätty noin 7 kg chiliä, mikä on kolmasosa tämän vuoden sadosta. Vaikka chilien määrä jäi tänä vuonna aiempaa pienemmäksi, kasvihuoneessa oli enemmän tomaattikasveja, jotka veivät osan tilasta. Sadon pääasiallisia lajikkeita olivat:

• Naga Morich: Tunnettu äärimmäisestä tulisuudestaan, erinomainen kastikkeisiin ja säilykkeisiin.
• Jalapeno: Monikäyttöinen chili, joka sopii erityisesti täytettäväksi tai grilliin.
• Habanero: Hedelmällinen ja tulinen lajike, joka tuo eksoottista makua ruokiin.
• Serrano: Sopiva valinta salsaan ja tuorekäyttöön.

Chilien kasvattamisen haasteet ja hyödyt

Tämän vuoden sadonkorjuu osoitti, että chilit ovat sopeutuvaisia kasveja, jotka pärjäävät monenlaisissa olosuhteissa. Kasvihuoneessa chilien kasvattaminen tarjoaa etuja, kuten:

• Pidempi kasvukausi: Kasvihuone suojaa kylmiltä öiltä ja pidentää kasvukautta merkittävästi.
• Kontrolloidut olosuhteet: Lämpötila, kosteus ja kastelu voidaan optimoida paremmin kuin avomaalla.
• Runsaampi sato: Oikein hoidettuina chilit voivat tuottaa kiloittain satoa yhdestä pensaasta.

Chilien kasvattaminen on myös erittäin palkitsevaa. Ne tarjoavat paitsi maukasta satoa, myös kauniita, koristeellisia kasveja, jotka tuovat iloa koko kasvukauden ajan. Lisäksi chilien sisältämä kapsaisiini on tunnettu terveyshyödyistään, kuten aineenvaihdunnan vilkastuttamisesta ja verenkierron parantamisesta.

Kohti seuraavaa kautta

Vaikka tämä kausi on lopuillaan, on aika suunnata katseet seuraavaan kasvukauteen. Nyt on hyvä hetki valmistella siemeniä itämistä varten ja pohtia uusia lajikkeita, joita haluat kokeilla ensi vuonna. Esimerkiksi Rocoton ja Naga Morichin kaltaiset lajikkeet kannattaa istuttaa jo vuoden vaihteessa, jotta ne ehtivät kehittyä ennen kevään valoisia päiviä.

Keinovalot, kuten LED-kasvivalaisimet, voivat auttaa luomaan optimaaliset olosuhteet talvella, ja ne mahdollistavat chilien kasvatuksen ympäri vuoden. Näin voit varmistaa, että ensi vuoden sato on yhtä runsas – tai jopa runsaampi – kuin tänä vuonna.

Itse Tehty Tortillakastike – Raikkaat Maut Omasta Puutarhasta

Itse Tehty Tortillakastike – Raikkaat Maut Omasta Puutarhasta

Tortillakastikkeen valmistaminen itse tuo ruokapöytään aivan uudenlaista raikkautta ja makua. Tämä resepti hyödyntää puhtaita, vastapoimittuja raaka-aineita omasta puutarhasta ja kasvihuoneesta. Kaupan valmiskastikkeet eivät vedä vertoja kotitekoiselle tortillakastikkeelle, joka on paitsi herkullista myös terveellistä.

Raaka-aineet

Kuvan tomaatit eivät kata koko reseptin määrää – niitä tarvittiin lopulta hieman enemmän. Tässä ovat täydellisen tortillakastikkeen raaka-aineet:

• Tomaattia noin 1 kg
• Kolme kynttä valkosipulia
• Kolme sipulia
• Kolme Habanero-chiliä
• 1/2 dl sokeria
• 4 tl suolaa

Valmistus

Itse tehdyn tortillakastikkeen valmistus on nopeaa ja helppoa. Seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita:

1. Lisää kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen.
2. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi.
3. Maista ja säädä mausteita oman makusi mukaan – esimerkiksi oregano on erinomainen lisä.

Säilytys ja käyttö

Valmista kastiketta tuli noin 1,2 litraa. Koska kastiketta ei ole keitetty, sen säilyvyys jää lyhyeksi jääkaapissa. Ratkaisuna on pakastaminen:

• Jaa kastike pieniin 2 dl annospusseihin.
• Pakasta pussit – näin voit helposti sulattaa yhden erän aina tarvittaessa.

Kastike sopii erinomaisesti tortillojen täytteeksi, mutta myös esimerkiksi dippikastikkeeksi nachoille tai pastakastikkeen pohjaksi. Raaka-aineiden puhtaus ja tuoreus tekevät mausta raikkaan ja täyteläisen.

Miksi tehdä kastike itse?

Kotitekoinen kastike ei ole vain herkullisempi, vaan myös terveellisempi vaihtoehto kaupan valmiskastikkeille. Tuoreiden raaka-aineiden käyttö minimoi lisäaineiden määrän ja antaa sinulle täyden kontrollin maun säätämiseen.

Itse tehty tortillakastike on täydellinen tapa hyödyntää oman puutarhan tai kasvihuoneen satoa. Se on ympäristöystävällinen valinta, sillä se vähentää pakkausjätettä ja tukee kestävää kehitystä.

Kokeile tätä reseptiä ja nauti puhtaista, aidosti maukkaista raaka-aineista valmistetusta kastikkeesta!

Rocotoiden Kasvatus – Kauden 2018 Valmistelut ja Lajikkeet

Rocotoiden Kasvatus – Kauden 2018 Valmistelut ja Lajikkeet

Rocoto-chilit ovat jo hyvässä kasvuvauhdissa, vaikka talvi ei ole vielä alkanut. Osa taimista on jo 10 cm korkeita, ja ne odottavat innolla kevään istutuksia. Taimia pidetään tarkoituksella pieninä leikkaamalla, jotta niiden kasvu voidaan käynnistää kunnolla juuri ennen ulosvientiä.

Istutetut Rocoto-lajikkeet

Kaudelle 2018 on istutettu useita Rocoto-lajikkeita. Tässä lista jo istutetuista:

• Rocoto Peru Red
• Rocoto De San Isidro Red
• Rocoto Red
• Orange Rocoto
• Turbo Pube Red
• Giant Rocoto
• Mexican Red
• Ecuadorian Red Pepper For Hell
• Rocoto Santa Natalia
• Persikka Rocoto
• Giant Rocoto
• Rocoto De Seda
• Montufar

Kasvutelttaan lisättyjä lajikkeita

Tänään istutettiin lisää Rocotoita kasvutelttaan. Tässä lista uusista lajikkeista:

• Rocoto Costa Rican Yellow
• Rocoto Aji Larco
• Rocoto Mini
• Rocoto Guatemala Orange
• Rocoto Mini Red
• Rocoto Chocolate
• Rocoto Gelbe Riesen
• Rocoto Peru
• Rocoto Aji Picante
• Rocoto Aji Oro
• Rocoto Hyper Pube
• Rocoto La Palma
• Rocoto Peron
• Rocoto Guatemala
• Rocoto Peru Cuzco Rot
• Rocoto Peru Puno Marki
• Rocoto Manzano Amarillo
• Rocoto Bolivian Enormous
• Rocoto De Seda

Ilmankierto ja taimien terveys

Mullan pintaan on kasvutelttaan ilmestynyt hieman hometta. Tämä on yleistä kosteissa olosuhteissa, mutta ongelma ratkaistaan helposti lisäämällä ilmankiertoa puhaltimen avulla. Kokemuksen mukaan pieni home häviää nopeasti, kunhan ilma vaihtuu tarpeeksi tehokkaasti.

Kasvatusvinkkejä ja tavoitteet

Tällä hetkellä kasvamassa on 32 eri Rocoto-lajiketta, ja tavoitteena on kasvattaa yli 60 eri lajiketta ensi kaudelle. Rocoton kasvatuksen salaisuus on pitkä kasvukausi ja optimaalinen lämpötila. Rocotot viihtyvät viileämmässä ilmastossa ja kestävät jopa 10 °C lämpötiloja paremmin kuin monet muut chilit.

Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä Rocoton ja muiden chilien kasvatukseen. Onnittelut kaikille kasvattajille, jotka ovat jo aloittaneet kauden 2018 valmistelut!

Kasvihuoneen Syyssiivous – Chilit ja Vesiviljely Kauden 2023 Päätöksessä

Kasvihuoneen Syyssiivous – Chilit ja Vesiviljely Kauden 2023 Päätöksessä

Kasvihuoneessa vallitsi viidakkomainen tunnelma, joten oli aika ryhtyä syyssiivoukseen. Liiallinen kasvusto teki liikkumisesta hankalaa, ja erityisesti kurkut sekä osa tomaateista olivat saavuttaneet kautensa lopun. Poistamalla vanhat kasvit saatiin kasvihuoneeseen lisää tilaa ja paremmat olosuhteet jäljellä oleville chileille ja tomaateille.

Karsinnan vaikutukset

Karsinnan jälkeen kasvihuoneessa on jälleen tilaa liikkua, ja kosteustasot ovat laskeneet huomattavasti – mikä on erityisen hyödyllistä kosteilla ilmoilla. Kaikki chilit jätettiin kasvihuoneeseen kypsymään rauhassa, ja vain muutamia oksia katkaistiin vahingossa raivauksen aikana. Näistä oksista kerättiin chilit talteen, ja esimerkiksi jalapenot maistuvat erinomaisesti myös vihreinä.

Vesiviljelyn onnistumiset ja opit

Vesiviljely sujui tänä vuonna erinomaisesti, ja suunnitelmissa on laajentaa sitä entisestään ensi kaudella. Tärkein oppi oli, että taimien siirtäminen multakasvatuksesta vesiviljelyyn ei ole ideaali ratkaisu. Jatkossa kaikki vesiviljelyyn tarkoitetut chilit kasvatetaan alusta alkaen vesiviljelyssä, mikä helpottaa niiden käsittelyä ja parantaa tuloksia.

Vesiviljelyn ravinneliuosta ei vaihdettu koko kauden aikana – vain vettä lisättiin tarpeen mukaan. Säiliössä oleva hydrosoralla täytetty sukka auttoi muodostamaan bakteerikannan, joka piti pH-arvon vakiona noin 7.0:ssa ilman tarvetta säätöihin. Tämä yksinkertainen bioponinen ratkaisu osoittautui erittäin tehokkaaksi.

Lue lisää bioponisesta vesiviljelystä täältä.

Tomaatit ja chilit kypsymässä

Osa tomaateista kerättiin vielä vihreinä, mutta ne kypsyvät hyvin myös pöydällä. Tämä on kätevä tapa saada kaikki sato käyttöön ennen kuin kasvihuoneen lämpötilat laskevat liikaa. Chilit puolestaan saavat jäädä kypsymään kasvihuoneeseen niin kauan kuin olosuhteet sallivat.

Kohti ensi kautta

Tämän kauden kokemukset tarjoavat arvokkaita oppeja tulevaisuutta varten. Vesiviljelyyn keskittyminen alusta asti ja kasvihuoneen olosuhteiden hallinta ovat avaimia entistä parempaan satoon. Jos olet harkinnut vesiviljelyä, ensi kevät on täydellinen aika aloittaa. Varaa chilinsiemenet ajoissa ja suunnittele kasvihuoneesi uudistukset tulevaa kautta varten!

Ulkona Kasvatetut Tomaatit – Runsas Sato Suomen Kesässä

Ulkona Kasvatetut Tomaatit – Runsas Sato Suomen Kesässä

Vaikka kulunut kesä ei ollut ideaali säiden puolesta, ulkona kasvatetut tomaatit tuottivat runsaan sadon. Tänä vuonna kasvatuksessa oli kolme kappaletta *Eksootika*-tomaatteja ja kolme kappaletta *Laukaus*-tomaatteja. Molemmat lajikkeet osoittautuivat erinomaisiksi valinnoiksi Suomen kesään.

*Laukaus*-tomaattien ominaisuudet

*Laukaus*-tomaatit yllättivät positiivisesti. Suurin osa tomaateista painoi noin 400 grammaa, mikä tekee niistä suurikokoisia ja erittäin maukkaita. Tämä lajike soveltuu hyvin myös avomaan kasvatukseen, sillä tomaatit kasvavat nopeasti ja kypsyvät suhteellisen aikaisin. Näiden ominaisuuksien ansiosta ne ovat täydellinen valinta viljelijöille, jotka etsivät suurikokoisia ja helposti kypsyviä lajikkeita.

Sadonkorjuu ja kypsytys

Tomaatteja olisi voinut jättää ulos kypsymään pidemmäksi aikaa, mutta riskinä oli yöpakkasten saapuminen. Tämä riski vältettiin korjaamalla sato ajoissa. Tomaatteja oli jo poimittu aiemmin noin kolmasosa kokonaismäärästä, ja tämän kauden satoa voidaan pitää erittäin onnistuneena ulkona kasvatetuille tomaateille.

Vihreänä poimitut tomaatit kypsyvät hyvin myös sisätiloissa. Tätä menetelmää kannattaa hyödyntää erityisesti silloin, kun sääolosuhteet muuttuvat haastaviksi. Sisäkypsytys on yksinkertaista – tomaatit asetetaan huoneenlämpöön, ja ne saavuttavat kypsyytensä muutamassa viikossa.

*Eksootika*-tomaatit

*Eksootika*-lajike ei jäänyt toiseksi satoisuudessa. Näiden tomaattien ainutlaatuinen maku ja keskimääräinen koko tekevät niistä erinomaisen valinnan viljelijöille, jotka arvostavat monipuolisuutta. Lajike soveltuu erinomaisesti salaatteihin, kastikkeisiin ja tuorekäyttöön.

Yhteenveto

Ulkona kasvatettujen tomaattien sato ylitti odotukset, ja molemmat lajikkeet – *Laukaus* ja *Eksootika* – osoittautuivat erinomaisiksi valinnoiksi. Jos olet kiinnostunut tomaatinkasvatuksesta avomaalla, nämä lajikkeet kannattaa ottaa mukaan seuraavan kesän suunnitelmiin. Satoisuus, nopea kasvu ja herkullinen maku tekevät niistä luotettavan valinnan kaikentasoisille viljelijöille.

Varmista, että olet valmis seuraavaan kasvukauteen ja hyödynnä myös sisäkypsytyksen mahdollisuudet. Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä ja tarinoita onnistuneesta viljelystä!

Huippusato kylmästä säästä huolimatta

Serranon Menestys Vesiviljelyssä – Satoa Viileässä Kesässä

Kulunut kesä on ollut poikkeuksellisen kylmä ja sateinen, mikä on tuonut haasteita chilien kasvatukseen. Sääolosuhteista huolimatta onnistunut sadonkorjuu on silti mahdollinen, kun käytössä ovat oikeat lannoitteet ja menetelmät. Vesiviljelyyn ja laadukkaisiin lannoitteisiin panostaminen voi tehdä merkittävän eron.

Lannoitteiden merkitys viileässä säässä

Kun sääolosuhteet eivät ole otollisia, lannoitteiden laadulla on valtava merkitys. Käytössäni ovat olleet Chili Plus -lannoitteet, jotka ovat osoittautuneet erinomaiseksi valinnaksi. Näillä lannoitteilla kasvit voivat hyvin, ja sato on ollut runsas huolimatta viileästä ja kosteasta kesästä.

Serrano – tuottelias ja säänkestävä chili

Serrano (*Capsicum annuum*) on osoittanut olevansa uskomattoman tuottelias chili. Kasvini ovat tehneet satoja marjoja, ja uusia kukkia ilmestyy jatkuvasti. Serrano on ihanteellinen valinta viljelijöille, jotka etsivät runsassatosta ja säänkestävää lajiketta.

Serranon viljely vesiviljelyssä on ollut erityisen onnistunutta. Vesiviljely tarjoaa kasveille vakaat olosuhteet ja optimaaliset ravinteet, mikä on auttanut niitä selviytymään viileistä lämpötiloista ja vähäisestä auringonpaisteesta.

Vinkkejä onnistuneeseen chilinkasvatukseen

• Valitse oikeat lajikkeet: Serrano on erinomainen valinta viileämpiin olosuhteisiin.
• Käytä laadukkaita lannoitteita: Hyvät lannoitteet, kuten Chili Plus, auttavat kasveja selviytymään haasteellisissa olosuhteissa.
• Harkitse vesiviljelyä: Vesiviljely tarjoaa tasaiset olosuhteet ja minimoi sääolojen vaikutukset.

Miksi valita vesiviljely?

Vesiviljely on moderni ja tehokas tapa kasvattaa chilejä, erityisesti sään ollessa epävakaa. Se tarjoaa mahdollisuuden hallita ravinnetasoja tarkasti ja ylläpitää optimaalista kasvualustaa ympäri vuoden. Vesiviljelyssä kasvit eivät kärsi liiallisesta kosteudesta tai kuivumisesta, mikä tekee siitä loistavan valinnan myös aloittelijoille.

Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä chilien kasvatukseen ja vesiviljelyyn. Jos olet harkinnut chilinkasvatuksen aloittamista, nyt on täydellinen aika suunnitella seuraava kasvukausi!

Ulkona Kasvatetut Tomaatit – Runsas Sato Suomen Kesässä

Ulkona Kasvatetut Tomaatit – Runsas Sato Suomen Kesässä

Ulkona kasvatettujen tomaattien kypsyminen on hyvässä vauhdissa, ja erityisesti *Laukaus*-pihvitomaatit ovat osoittautuneet menestykseksi. Suomen viileä kesä ei ole haitannut näiden tomaattien kasvua, ja ne ovat jopa suurempia kuin kasvihuoneessa kasvatetut. Laukaus-tomaatit saavuttavat parhaan makunsa, kun ne poimitaan hieman ylikypsinä.

*Exotica*-tomaatit ulkona

*Exotica*-tomaatteja on runsaasti piilossa tiheän kasvuston seassa. Vaikka kasvustoa ei ole harvennettu tai muutenkaan hoidettu paljon kesän aikana, tomaatit ovat kypsyneet hyvin ja ovat valmiita poimittaviksi. Tämä osoittaa, että *Exotica* on säänkestävä ja vähähoitoinen lajike, joka soveltuu erinomaisesti ulkokasvatukseen.

Tomaatteja myös verkkokaupasta

Jos olet kiinnostunut aloittamaan tomaatinkasvatuksen, siemeniä on saatavilla verkkokaupastamme. Tutustu valikoimaan ja löydä parhaat lajikkeet seuraavalle kaudelle.

Vinkkejä ulkokasvatukseen

• Valitse lajikkeet huolella: Laukaus ja Exotica ovat molemmat loistavia vaihtoehtoja ulkokasvatukseen.
• Seuraa kypsymistä: Poimi tomaatit vasta, kun ne ovat hieman ylikypsiä, sillä silloin maku on parhaimmillaan.
• Pidä kasvusto ilmavana: Harventaminen voi auttaa parantamaan valon ja ilman kulkua kasvien välillä, mutta tiheä kasvustokaan ei aina haittaa, kuten tämän kesän sato osoitti.

Seuraa blogiani saadaksesi lisää vinkkejä tomaatinkasvatukseen ja muiden puutarhakasvien hoitoon. Hyviä viljelyhetkiä!