Tuliset Rocoto popcornit

Petyin kaupassa myytäviin chilipopcorneihin, maku niissä oli tunkkainen maku ja poltetta löytyi vain nimeksi.
Joten piti vähän pähkäillä, miten maun saisi paremmaksi, eihän se onnistu, kun itse maustamalla. Laitetaan nyt ohje, jos joku ei osaa popcornia kattilalla tehdä.

Osta heti, klikkaamalla mainosta!

Rypsiöljyä kattilaan, niin että pohja juuri ja juuri peittyy.

Chilijauhetta noin 1tl. Käytin itse tehtyä jauhetta, missä on jauhettuja rocotoja.

Sekoita chilijauhe hyvin öljyyn. Levy kuumimmalle mahdolliselle.

Maissina käytettiin ihan marketin normaalia poppari maissia.

Muutama maissinjyvä kattilaan, testijyviksi. Kun nämä testijyvät ovat paukahtaneet, niin öljy on tarpeeksi kuumaa.

Lisää Maissinjyviä niin paljon, että kattilan pohjalla on tasainen kerros jyviä. Kun jyvät alkavat paukkumaan, niin nosta kattilaa välillä pois hellalta muutamaksi sekunniksi, samalla reilusti ravistaen, niin popcornit ei pala.

Kaada tarjoiluastiaan ja lisää suola ja ravista reilusti, niin saat suolan leviämään.

• Varoitus: Rasva on todella kuumaa, kannattaa olla varovainen.
• Varoitus2: Näitä tulee syötyä niin pitkään, kun niitä on, on ne niin hyviä.

Chilijauheen valmistaminen

Osta heti, klikkaamalla mainosta!

Kasvikuivuriin laitettiin pikkupojalle alimmainen rivi banaania ja kolme kerrosta Rocotoita ja ylähyllylle kokonaisia Aji Cristallia ja Cayenne Long Slimiä. banaaneihin ei tulisuus onneksi tarttunut.

Tämän näköistä tavaraa oli kasvikuvurissa , kun kuivuri oli 35 asteessa ja 8h kuivatusta takana. Vielä ei kuitenkaan ollut niin kuivaa, että chilit olisi voinut jauhaa jauheeksi.

26 tuntia kuivatusta takana 35 asteen lämpötilassa teki Rocotoista rutikuivia.

Chilit vatkaimen lisälaitteessa, missä on kaksiteräinen terä, mikä on puukonterävä ja pyörii todella kovaa vauhtia.

Hyvin meni chilit hienoksi jauheeksi, niiden ollessa rutikuivia. Eikä hieno chilijauhekkaan levinnyt ollenkaan ilman mukana.

Muutamia vähän isompiakin paloja oli jäänyt jauheen sekaan, mutta siitä ei ainakaan minulle ole mitään haittaa, kaikki olisi mennyt hienoksi jauheeksi, jos olisi jatkanut jauhamista vähän pidempään.

Noin 700-800g rocotoita sai tämänkokoisen maustepurkin aivan täyteen. Chilit olivat ostotavaraa ja purkille tuli hintaa noin 30€. Hinnoissaan on, mutta on makukin sitä luokkaa, että se on joka pennin arvoinen.