Ají Charapita – Pieni mutta Tulinen Ihme Perusta

Ají Charapita on yksi maailman harvinaisimmista ja kalleimmista chileistä, jota kutsutaan usein "villiksi chiliksi". Tämä chili on kotoisin Perun Amazonin alueelta, erityisesti Loreton ja Ucaylin alueilta, ja sitä on pitkään käytetty paikallisessa keittiössä. Pippuri on hyvin pieni, vain herneen kokoinen, mutta älä anna sen koon hämätä — sen tulisuus on 30 000–50 000 Scovillen asteikolla, eli se on jopa 20 kertaa tulisempi kuin tavallinen jalapeño.

Kasvatus ja Olosuhteet

Ají Charapita kasvaa parhaiten trooppisissa olosuhteissa, joissa on paljon lämpöä ja kosteutta. Kasvi on kompakti ja pensasmainen, ja yksi kasvi voi tuottaa satoja pieniä chilejä yhden kauden aikana. Tämä tekee siitä oivallisen valinnan, jos haluat kasvattaa chilipensaita ruukussa. Kasvi sietää myös hyvin useamman vuoden sadonkorjuuta, jos se saa kasvaa riittävän lämpimässä ja ravinteikkaassa maaperässä.

Tulisuus ja Maku

Vaikka Ají Charapita on pieni, sen maku on yllättävän hedelmäinen ja kukkainen, mikä tekee siitä suositun erityisesti gourmet-kokkien keskuudessa. Sen sitruksinen vivahde muistuttaa habaneroa, mutta siinä on vähemmän poltetta, mikä tekee siitä monipuolisen lisän monenlaisiin ruokiin. Sitä käytetään yleisesti murskattuna viimeistelymausteena riisi-, kala- ja liharuokiin.

Viljely Suomessa

Suomessa Ají Charapitan viljely onnistuu parhaiten kasvihuoneessa tai sisätiloissa, sillä se tarvitsee paljon lämpöä ja kosteutta. Siemenet kannattaa kylvää talvella, ja kasvi alkaa tuottaa hedelmää 60–120 päivää istutuksen jälkeen. Kasvihuoneessa tämä chilipensas voi tuottaa satoa useita vuosia, mutta tuottavuus saattaa vähentyä ajan myötä.

Yhteenveto

Ají Charapita on erityinen valinta chili-harrastajille, jotka haluavat kokeilla jotain erikoista ja harvinaista. Sen hedelmäinen maku ja intensiivinen tulisuus tekevät siitä täydellisen lisän eksoottisiin ruokiin. Kasvatus vaatii huolellista lämpötilan hallintaa ja kosteutta, mutta se palkitsee sinut runsaalla sadolla ja ainutlaatuisella maulla.

Chilit kaudelle 2019

Rocotoiden Kasvatus

Kaudelle 2019 tulee kasvamaan vain Rocotoita. Kasvamaan tulevat Rocotot ovat kaksi kasvihuonetta blogin pitäjän Perusta tuomia lajikkeita.

Noin kaksi viikkoa sitten Rocotot on laitettu kasvamaan 8 eri lajiketta. Kolme Rocotoa on jo sirkkalehdillä, mutta viidessä ei ole vielä elonmerkkejä.

Lisää Rocotoja istutetaan, kun keriitään, todennäköisesti yhteensä noin 20–30 eri lajiketta.

Charapita ja Mandariinipuut

Charapita kasvaa kasvivalaisimen alla vesiviljelyssä, tyytyväisenä ja tuuheana. Kuvassa vasemmassa reunassa mandariinipuiden taimia, jotka ovat pian vuoden ikäisiä, kasvatettu itse kaupasta ostetusta mandariinista otetusta siemenestä.

Charapitan Kukkiminen

Charapitassa on jo muutamia kukkia ja satoja kukan nuppuja, pian on odotettavissa satoja kukkia ja marjoja.

Kasvihuoneen Chilit ja Tomaatit – Sadonkorjuu Naga Morichista Charapitaan

Kasvihuoneen Sato Kypsyy – Rocoto, Jalapeno ja Villichili Tuloskunnossa

Kasvihuoneessa alkaa olla sadonkorjuun aika! Tomaatit ja chilit kypsyvät hyvää vauhtia, vaikka kesä oli hieman tavallista viileämpi. Nyt on aika tarkastella, miten eri lajikkeet ovat pärjänneet.

Naga Morich

Naga Morich -chilit ovat alkaneet kypsyä. Vaikka osa sadosta on vielä pientä ja sijaitsee latvuksissa, ensimmäiset kypsät hedelmät ovat jo valmiita poimittavaksi.

Persikka Rocoto

Persikka Rocoto on alkanut kypsyttää satoaan. Tämä lajike on tunnettu makeasta ja hedelmäisestä maustaan, ja se sopii erinomaisesti esimerkiksi leivän päälle tai salaatteihin.

Jalapeno

Jalapenon ensimmäiset hedelmät ovat valmiita poimittavaksi. Tämä klassinen chililajike sopii erityisesti täytettyihin tai grillattuihin ruokiin.

Villichili Charapita

Villichili Charapita tuottaa valtavasti pieniä, erittäin aromaattisia marjoja. Tämä lajike tunnetaan yhtenä maailman kalleimmista chileistä.

Rocoto Montufar

Rocoto Montufar on myös kypsymässä hyvää vauhtia. Tämä lajike tunnetaan suurikokoisista ja mehukkaista hedelmistään, jotka sopivat erityisesti täytettyihin ruokiin.

Laukaus Tomaatti

Kasvihuoneen ulkopuolella kasvanut Laukaus tomaatti tuottaa reilusti hedelmää. Tämä lajike sopii erityisen hyvin Suomen kesän vaihteleviin sääoloihin.

Charapita C.Chinence villichili

Osta heti, klikkaamalla mainosta!

Charapita(C.Chinence) näyttää tykkäävän olostaan, kasvu on mielestäni ollut erittäin nopeaa, jopa nopeampaa kun C.Chinence lajin muilla jalostetuilla lajikkeilla.
Tämän kohdalla jo odotetaan, että pääsisi maistamaan paljon kehuttua marjaa. Marjat kasvavat noin mustikan kokoisiksi ja ylöspäin. Tästä lajikkeesta on käsittääkseni liikkeellä kahta eri versiota, toisessa marjat ovat kypsänä keltaiset ja toisessa vähän oranssiin vivahtavan värisiä.
Charapita kasvaa 300W LED-kasvivalaisimen alla Chili Plus lannoitteilla.

Sata eri chililajiketta kesälle 2016

Osta heti, klikkaamalla mainosta!

Pienimuotoista inventaariota tehtiin chileille, tällähetkellä purkitettuna ja vähintään sirkkalehdillä on 46 eri chililajiketta. Kasveja on yhteensä 64 kappaletta.

Itse veikkasin, että mennään tällähetkellä noin 80 lajikkeen kohdalla, mutta näköjään ollaan aika kaukana vielä siitä. Toki lautalla on tällä hetkellä itämässä noin 30-40 eri lajiketta ja jokunen chili on purkitettu lautalta, siemenen itäneenä, mutta se ei ole vielä tullut mullasta näkyvin. Näitä ei vielä näkyviin tulleitakin on noin 10 kappaletta, enkä laskenut niitä tähän mukaan.

Mutta kyllä tästä sen päätelmän voi tehdä, että nyt on kiire laittaa lautalle itämään lisää 50 lajiketta, että päästään jokatapauksessa siihen sataan eri lajikkeeseen, koska olen siitä uhonnut, niin ei voi jäädä sen alle.

Kaikki kasvamassa olevat lajikkeet:

Capsicum annuum

• Bolivian Rainbow x
• Melinda x
• Ärsyttävä Terska x

Capsicum baccatum

• Starfish xxx
• Aji Benito x
• Aji Verde x
• Aji Fantacy  x
• Condom paprika x
• Aji Colden x

Capsicum chinense

• Habanero Red Dominica xx
• Bonda ma Jacques xx
• Trinidad Scorpion CARDI xxx
• Yellow Habanero x
• Chocolate Habanero x
• Goronong x
• Caramel Bhut Jolokia xxx
• Pink Habanero x
• Trinidad Perfume xx
• Chocolate Fatalii x
• Habanero Sudden Death xx
• Carolina Reaper x
• Limon x
• 7 pot prino yellow x
• Chaqmpion cap334 x

Capsicum pubescens

• Manzano Orange(Yellow) x
• Turbo Pube(red) xx
• Ecuador Red Pepper For Hell x
• Rocoto P360 xx
• Manzano Rojo xx
• Turbo Pube xxxx
• Rocoto Montufar xx
• Manzano Orange xx
• Rocoto Red xx
• Canario x
• Rocoto San Isidro x
• Orange Rocoto x
• Chile De Seda x
• Giant Rocoto x
• GRIF 9345 x
• Rocoto Santa Natalia x
• Ultra Pube x
• Mexican red x
• Mini Rocoto X guetemala orange x

Capsicum frutescens:

• Senegalin Chili x

Villit chilit

C.Chinence - Charapita  x

Ainoana itäneenä villinä chilinä on tällä hetkellä C.Chinence - Charapita